白州とりはらの大パノラマの絶景を望みながら、農の暮らしに浸り、田んぼの泥や土に触れ、
ムラ人、友だちとの体験を通じて、農作物の旬や自然とのつながり、そして農という生業について学びます。
歓声を上げ、わくわくの時間を過ごす子どもたちの笑顔が生まれています。

南アルプスの名水と豊かな土壌の中で育まれるふっくら甘味のある白州米。
ちょっと冷たい南アルプスの水。だけどぬくもりを感じる田んぼに入り、田植え、稲刈りを体験。
●田植え体験/①5名~20名 ②5月中旬~6月上旬 ③2時間~3時間 ④小・中・高校生
●稲刈り体験/①5名~20名 ②9月下旬~10月上旬 ③2時間~3時間 ④小・中・高校生

鳥原の豊かな自然が育てる芋は自慢の特産品です。ホカホカなやさしい土にふれながら、
大きなお芋に出会った瞬間、それがとっておきの時間。収穫の後は美味しくいただきます。
●芋収穫体験/①5名~20名 ②10月中旬~11月上旬 ③2時間~3時間 ④小・中・高校生

北杜市は山梨県一のブルーベリーの産地。白州とりはらでもその収穫体験を実施しています。カラダにやさしい
食材として注目されるブルーベリーを頬張り、元気モリモリに。
●ブルーベリー収穫体験/①5名~20名 ②6月中旬~8月上旬 ③1時間~2時間 ④小・中・高校生

朝晩の寒暖差が大きく、きれいな空気の中で育ったとうもろこしはみずみずしく、甘くなります。
朝採りのとうもろこしは生でも美味しく。旬の味覚とはこれぞ!を楽しめます。
●とうもろこし収穫体験/①5名~20名 ②7月中旬~9月上旬 ③1時間~2時間 ④小・中・高校生

恵まれた白州とりはらの気候・土壌に誇りを持つ私たちは露地栽培にこだわります。
多品種少量で野菜を育てています。旬の野菜との出会いにわくわく、美味しさにどきどき!
●露地野菜農作業体験/①5名~20名 ②5月中旬~11月下旬 ③2時間~3時間 ④小・中・高校生

白州とりはらでは、厳しい自然とも暮らしていかなければいけません。
その中で育まれた食文化を大切にしながら、一方で、今の時代にあった食文化も創造しています。
地産地消にこだわりながら、食卓に美味しい笑顔が広がる、そんな体験プログラムをご用意しました。

武田信玄公が「陣中食」として食べたといわれる郷土料理「ホウトウ」。
小麦粉を練った平打ちの麺に野菜、味噌仕立ての汁で煮込んだ麺料理。
小麦粉、野菜、味噌は地場産です。
●ホウトウづくり体験/①5名~20名 ②通年 ③2時間~3時間 ④小・中・高校生

寒風によって甘味が引き立った特産品「干し芋」を戻し、地場産もち米と一緒について、食べる、甘くてモチモチの
スイーツが鳥原に登場。田舎の情景が浮かんでくる体験プログラム。
●寒甘餅づくり体験/①5名~20名 ②10月下旬~12月上旬 ③2時間~3時間 ④小・中・高校生

白州の名水と温泉水、そして、地場産大豆を使った贅沢な豆腐づくり。
白州の大自然の恵みを凝縮したお豆腐はミネラル豊富で素朴な美味しさ。ココロとカラダがスーッとします。
●豆腐づくり体験/①5名~20名 ②通年 ③2時間~3時間 ④小・中・高校生

地場産のそば粉を使ったそば打ち体験。自慢の名水とそば粉をじっくり打ちながら、香り高くコシのあるそばは格別の味わい。
小さな子どもでもわいわい楽しめる体験プログラム。
●そば打ち体験/ ①5名~20名 ②通年 ③2時間半~3時間 ④小・中・高校生

地場産の米粉、小麦粉、そば粉など穀物粉と地場産食材を使って、
パン、ピザ、パスタ、ニョッキなど鳥原キュイジーヌを作っていきます。
「うま~い!」がムラに響くプログラムです。
●穀物粉料理づくり体験/ ①5名~20名 ②通年 ③2時間~3時間  ④小・中・高校生

白州とりはらには、ムラ人が大切にしてきた伝統的な祭や技、そして集落の佇まいがあります。
この自然の中で、健康に仲良く暮らしていくためのたくさんの知恵が生まれました。
白州とりはらの魅力がじわじわと実感できるはず。元気になるムラ時間がそこにあります。

切り妻造りの家屋と白壁の蔵・土蔵、道端には庚申塔や道祖神が祀られている。
その佇まいはまさに田舎の原風景。そして干天にも枯れることない湧水池。里山の恵みを実感します。
●鳥原集落と湧水めぐり体験/ ①5名~20名 ②通年 ③1時間半~2時間 ④小・中・高校生

農家はたくさんの知恵と技を持っています。
ムラの木材を使った木工体験や冬の仕事として伝わる昔ながらの手法でつくる布草履づくり体験など。
自分の作品にご機嫌になります。
●モノづくり体験(木工体験・布草履づくり体験など)/ ①1人から ②通年 ③2時間~2時間半 ④小・中・高校生

鳥原集落の石尊神社では毎年秋分の日に相撲が奉納されます。200年以上続く祭りに参加し、
ムラ人たちと五穀豊穣、天下泰平、子孫繁栄を祈願する貴重な体験に参加できます。
●奉納相撲体験/ ①1人から ②9月23日秋分の日 ③半日 ④小・中・高校生

◉対象:小学生高学年~中学生
◉参加人数:40名程度 
◉実施時期:9月中旬~10月上旬

1日目午前中
八ヶ岳エリアの観光地やサントリー白州工場やシャトレーゼ工場などをお楽しみください。
11:30
■集合
■オリエンテーション

●白州とりはらの紹介
@ビューファーム鳥原平
12:00
■昼食
地場産そば粉を使った名水そばと白州米おにぎり体験
13:00
鳥原集落と湧水めぐり体験
鳥原集落の歴史や風土について学びます。
14:30
露地野菜農作業体験
ほうとうづくり体験のための野菜を収穫
15:30
ホウトウづくり体験
甲州の郷土料理づくりにチャレンジ!@ビューファーム鳥原平
17:00
■お風呂(温泉へ)
白州とりはら集落周辺の温泉施設へご案内します。
18:30
■夕食
収穫した地場野菜のホウトウとバーベキュー
@eファーム甲斐白州
19:30
モノづくり体験
地元の達人との木工体験などで楽しみます。
@eファーム甲斐白
21:00
■白州とりはらの夜の星空をお楽しみください。
今日もお疲れ様でした。
宿泊@eファーム甲斐白州
2日目 6:30
■起床
おはようございます。
●朝のミーティング
@eファーム甲斐白州
7:00
露地野菜農作業体験
朝ごはんの材料をグループごとに収穫
8:00
■朝食
農家の朝ごはんを露地野菜とともに
@eファーム甲斐白州
9:30
白州米稲刈り体験体験
朝食べた白州米を収穫します。土に触れ、農業の基本に触れます。
12:00
■昼食
地元産大豆と名水で作った豆腐料理とおにぎり
@ビューファーム鳥原平
12:30
■振り返りの会
2日間を振り返りあらたな気づきについて話し合い
13:00
■出発
お疲れ様でした。
次の観光地、観光スポットへ

白州とりはらの四季折々に様々な体験プログラムをご用意して、子どもたちの笑顔を広げていきます。
年間を通じて体験を楽しめるフィールドです。